2019年莆田首期幼儿园营养与配餐培训班圆满开班

        在国务院办公厅印发《国民营养计划（2017年-2030年）》、福建省人民政府办公厅关于印发福建省居民营养计划（2017-2030）的通知，到2020年，5岁以下儿童贫血率控制在12%以下。三部委局联合发布：学校食品安全与营养健康管理规定，2019年4月1日起施行的通知，提出有条件的幼儿园应当每周公布学生餐带量食谱和营养素供给量。2-6岁学龄前儿童正当生长发育旺盛时期，如果儿童长期缺乏某种营养素或热量供应不足，不但影响生活发育，还能引起很多疾病，要从小教育起，告诉孩子吃什么、怎么吃、吃多少？

       感谢莆田琪盛投资发展有限公司对培训的支持，使得莆田首期幼儿园营养与配餐培训于2019年4月14日如期开班。

      参加本次培训的有来自莆田、仙游各地的幼儿园代表以及未来想从事幼儿营养配餐工作的人员。

      课程开始，由福建省营养师协会会长刘彦雯老师率先从国家政策层面及她多年行业工作经验深入走访各个幼儿园了解情况分析，给大家详细介绍了幼儿园营养配餐的重要性。

      在刘会长至情至理的分析中，大家立刻感觉到幼儿园的配餐服务是关乎一代人健康的大事，所有学员打足精神进入接下来的专业学习中。

      接着，由福建省营养师协会理事陈红老师为大家带来了《营养烹饪与营养评估》课程，从七大营养素到营养评估详细解说，让学员充分认识到食物营养重要性。

      紧接着由福建省营养师协会营养讲师徐琳老师为大家带来了《食品安全管理》、《营养配餐与膳食调查》系列专业课程，从食品安全到膳食调查作了详细解说，让学员充分认识到食品安全与如何进行膳食调查的重要性。

      再接着由国家二级公共营养师，协会配餐专业组负责人郑琬臻老师给学员们带来了《五步配餐法》，让幼儿园营养配餐从繁就简，专业又简单，使营养真正落地，告别纸上谈兵的历史，在实操环节，学员们纷纷拿出自己的配餐表请郑老师进行指导。

       为充分发挥协会服务社会的功能，最后由福建省营养师协会秘书长俞锦福先生详细讲解了幼儿园营养配餐示范园的申报办法，以帮助示范园建立营养配餐标准、提高配餐人员技能、传承与发展幼儿园多年来的发展优点，打造幼儿园品牌特色为目标，在全面开创健康育人特色的基础上，力求幼儿的体、智、德、美均衡、全面、健康发展。通过双方加强合作，最终实现家园紧密合作，为了下一代的健康打下坚实的基础。