2019年厦门首期幼儿园营养与配餐培训班圆满落幕

        福建省营养师协会2019年厦门地区幼儿园营养与配餐培训班圆满结束。国民健康事业，营养教育先行。4月20日，福建省第四期、厦门首期幼儿园营养与配餐培训在格瑞1号开课，福建省营养师协会与厦门各大幼儿园代表、学前教育行业负责人及家长一道，就幼儿的营养配餐这一主题作深度的培训。

福建省营养师协会会长刘彦雯

      近年来，我国人民生活水平不断提高的背后，国民尤其幼儿仍面临营养不足与过剩并存、营养相关疾病多发、营养健康生活方式尚未普及等问题，成为影响国民健康的重要因素。面对近年来日益突出的食品安全问题，福建省营养师协会高度重视我省幼儿营养状况，为切实贯彻落实国务院办公厅印发的《国民营养计划（2017—2030年）》，特举办福建省幼儿园营养与配餐培训，在八闽大地传播着正确的营养配餐知识，引导大家参与及改善营养膳食搭配的重要任务。

      课程中，为了让学员系统掌握营养配餐的知识，营养师陈红老师从营养烹饪和营养评估的角度，深入浅出地讲解了蛋白质、碳水化合物及脂肪三大能量物质之间的关系；

      熊丽萍老师从食品安全的管理出发，对餐饮服务过程中需要遵守的法律法规及岗位人员注意事项进行讲解，务求杜绝一切食品安全隐患；

      郑琬臻老师教授的《幼儿园五步营养配餐》法，为学员提供了搭配时下最受家长喜爱且健康流行的营养餐参照标准；

      郑翠银老师在《幼儿园五步营养配餐》的基础上，通过膳食调查，用数据呈现食材的计量单位，以公式计算的方式达到营养均衡的目的。

福建省营养师协会秘书长俞锦福

学员风采

师生合影